保鮮冷藏僅兩月 冷庫價(jià)格貴三倍
　　不久前的海寧市第三屆農博會(huì )上，一串串晶瑩潤澤的紅提讓人眼前一亮冬天也能吃上葡萄吃水果的市民在寒冷之季也有了這樣的口福。這批由海寧市紫金港灣專(zhuān)業(yè)合作社經(jīng)保鮮冷藏了2個(gè)月、重磅推出的美國紅提大放異彩，每斤冷庫價(jià)格20元，比2個(gè)月前的收購價(jià)高出三倍，購買(mǎi)的人依然絡(luò )繹不絕。在這背后，合作社專(zhuān)門(mén)新建的葡萄保鮮庫發(fā)揮了重要作用。
　　近年來(lái)，隨著(zhù)市場(chǎng)需求的變動(dòng)，我市種養業(yè)經(jīng)營(yíng)戶(hù)瞅準了同類(lèi)農產(chǎn)品銷(xiāo)售期之間的“時(shí)間差”，拿準產(chǎn)銷(xiāo)中間的儲藏環(huán)節做起了文章。據了解，今年我市新建冷庫1576立方米，全市冷庫容積14054立方米，這還不包括未登記的冷庫。
　　冷庫保藏促使“花開(kāi)常紅”
　　長(cháng)安鎮冷庫數量在我市位居前列，總容積超過(guò)3000立方米，主要應用于花卉種植。除去冷藏保鮮、調節上市時(shí)間的作用，冷庫在種球處理技術(shù)上扮演重要角色。典型的如香水百合系列，以前這一類(lèi)花卉的種球往往是一次性利用。每個(gè)種球的價(jià)格大致在3-5元之間，而每株百合花的價(jià)格也就6元左右，成本相當高。而通過(guò)建造冷庫，將種球低溫處理，打破休眠期，種球可以重復利用兩三次，大大節約了成本。
　　長(cháng)安花卉種植大戶(hù)張金生是最早采用冷庫保鮮技術(shù)應用于種球處理的人之一。2002年，他開(kāi)始建造冷庫采用這一技術(shù)，目前他所在的康藝鮮切花合作社擁有上千立方米的冷庫。“有些種球在冷庫中可以保藏得很好，用了五六次之后依然符合種植要求。”張金生說(shuō)道?，F在一個(gè)種球的價(jià)格為3.3元，而每畝則可種將近1.3萬(wàn)株，種球冷藏后二次利用率可達80%，每年每畝地就可以省下3萬(wàn)多元。
　　張金生介紹說(shuō)，冷庫還用于對種球的低溫發(fā)根處理。因海寧自然條件的限制，8、9月份氣溫偏高，種球不易發(fā)根發(fā)芽，影響花卉質(zhì)量，采用冷庫進(jìn)行低溫處理可以有效解決這一問(wèn)題。
　　時(shí)令果蔬“四季化”
　　冷庫長(cháng)期保鮮讓反季節銷(xiāo)售成為可能。今年9月份，紫金港灣專(zhuān)業(yè)合作社投資10多萬(wàn)元新建了容量290立方米的冷庫，可存放葡萄20噸，保鮮時(shí)間可達2-3個(gè)月，通過(guò)延長(cháng)保鮮時(shí)間，錯開(kāi)了葡萄上市高峰期，提升價(jià)格，有效增加了利潤。紫金港灣合作社葡萄存量12噸，農博會(huì )一過(guò)，春節時(shí)期的水果市場(chǎng)成了他們的下一個(gè)目標。
　　袁花鎮梨園村是南方梨的重要產(chǎn)區，通常果農都有“三怕”：一怕自然災害、二怕水果易損變質(zhì)、三怕市場(chǎng)價(jià)格壓得太低。梨園村合作社的五間冷庫讓村民沒(méi)有了后顧之憂(yōu)。每間冷庫占地50平方米左右，“**”臺風(fēng)期間三間冷庫就收了10萬(wàn)斤梨子，搶收梨子預防了臺風(fēng)災害，庫內溫度維持在2℃，不用擔心損害變質(zhì)，更重要的是，擴充了存儲容量，延長(cháng)了保鮮周期，讓漫天壓價(jià)的小商販都望而卻步，保證了市場(chǎng)價(jià)格和果農收益。
　　記者后記：
　　除了花卉種植和果蔬銷(xiāo)售，冷庫保鮮技術(shù)還應用于水產(chǎn)養殖等領(lǐng)域。保鮮網(wǎng)絡(luò )覆蓋和農業(yè)機械化，改變了“靠天吃飯”的傳統模式，讓農產(chǎn)品的時(shí)令銷(xiāo)售不再是金科定律。然而，冷庫安裝、維護、使用的高昂成本，依舊困擾不少地方。以長(cháng)安鎮為例，花卉園區所用的冷庫通常是90立方米或者72立方米一間。標準冷庫的建造成本大致需要600元一個(gè)立方米，除了硬件設施的投入，冷庫運作產(chǎn)生的電費成本也是不小的開(kāi)支。梨園村村委會(huì )主任曹明華就算過(guò)一筆賬，冷藏3個(gè)月，每斤梨子7毛錢(qián)的電力成本，要梨價(jià)達到一定水平才能收回成本。
　　市農機服務(wù)站的唐政淵表示，目前政策上對冷庫建設的支持主要是購機補貼，250立方米以上的冷庫，每立方米補貼80元，容積較小的冷庫補貼則略有提高。所以建設冷庫之前要先考慮量入為出，把賬算好?！?/font>