海鮮冷庫根據海鮮產(chǎn)品和水產(chǎn)品的儲存時(shí)間來(lái)分可以分為海鮮冷藏庫、海鮮冷凍庫、海鮮速凍庫。
　　1、海鮮冷藏庫
　　海鮮冷藏庫的儲存周期在三個(gè)分類(lèi)中相對較短，一般為1天或者2天。儲存溫度也相對較低，一般為-6攝氏度至-16攝氏度。海鮮冷藏庫中的海鮮產(chǎn)品和水產(chǎn)品一般周轉周期為1天，如果在1-2天沒(méi)有及時(shí)周轉或者投放市場(chǎng)進(jìn)行銷(xiāo)售，為了更好的延展保鮮期，保證產(chǎn)品的口感會(huì )將該類(lèi)貨物轉移到海鮮冷凍庫中。
　　2、海鮮冷凍庫
　　海鮮冷凍庫的儲存周期在三個(gè)分類(lèi)中是最長(cháng)的，最短可僅僅存放一天，最長(cháng)甚至可存放近180天。海鮮冷凍庫內儲存環(huán)境的溫度一般在-18攝氏度至-25攝氏度的范圍內。海鮮冷凍庫內作為課儲藏時(shí)間最長(cháng)的海鮮冷庫，其中存放的海鮮產(chǎn)品和水產(chǎn)品的來(lái)源可以是由海鮮冷藏庫中轉入，也可以由海鮮速凍庫中轉入，也可以將新鮮的產(chǎn)品直接放入。
　　3、海鮮速凍庫
　　海鮮速凍庫的儲存周期在三個(gè)分類(lèi)中是最短的，速凍時(shí)間一般在5個(gè)小時(shí)至8個(gè)小時(shí)之間，儲存溫度大概在-26攝氏度至-30度之間。其儲藏的物品主要是新鮮魚(yú)類(lèi)和需要短時(shí)低溫存放的水產(chǎn)品，一方面可以保證速凍庫內有足夠的商品待售，另一方面可以以保證出售貨物的新鮮度，保證商品的質(zhì)量和口感。