水果保鮮冷庫能夠延長(cháng)水果的儲藏期，確保水果蔬菜的質(zhì)量，能夠保存反季節的瓜果蔬菜，能滿(mǎn)意顧客的需求。那么，締造水果保鮮冷庫要注意哪些問(wèn)題?

       水果冷庫能夠讓水果或者是蔬菜達到一個(gè)長(cháng)時(shí)刻保存的效果，保鮮冷庫的技能便是讓貯存的水果蔬菜得到低溫保鮮的效果，水果蔬菜的溫度一般性應該約束在0到15度左右，保鮮冷藏就能夠讓病原菌的發(fā)作幾率得到有用的降低，也能夠減少水果出現腐爛的一個(gè)現象，同時(shí)也能夠讓果品的呼吸代謝過(guò)程有所減緩，從而就能夠預防腐爛的出現，也能夠讓蔬菜水果的貯存時(shí)刻得到大幅度的延長(cháng)，這也便是我們?yōu)槭裁葱枨笏鋷炀喸臁?/p>

      冷庫的巨細要根據終年要儲藏農產(chǎn)品的高量來(lái)設計。這個(gè)容量是除了要考慮儲藏產(chǎn)品在冷庫內堆積所必需占據的體積，還需加上行間過(guò)道，堆與墻壁、天花板之間的空間以及包裝這間的空地等。確認冷庫容量后，再確認冷庫的長(cháng)度與高度。

      水果冷庫締造的時(shí)候，也應該考慮設置冷卻間，冷卻間主要便是放置預冷之后需求凍住的一些食物，加工的周期一般限定在12到24個(gè)小時(shí)，產(chǎn)品預冷之后溫度也約束在四度左右，這也是水果冷庫締造的一個(gè)注意事項，能夠讓水果得到更好的貯存。

     特別注意的是，冷庫四周應有杰出的排水條件，地下水位要低，冷庫底下有隔層，且堅持通風(fēng)杰出，堅持枯燥對冷庫很重要。